La fertile e pianeggiante campagna lomellina, ricca di acque superficiali e poco profonde, èstata per secoli coltivata essenzialmente a frumento, mais e foraggio: oggi questa regione è il regno del riso.

LE PRIME COLTIVAZIONI
La Lomellina è stata per lunghissimo tempo un'impraticabile palude, poi bonificata nel Medioevo dai monaci cistercensi che introdussero le marcite. Una grande riforma agricola avvenne poi nel Quattrocento grazie agli Sforza, che sperimentarono la coltivazione del riso, organizzando un complesso sistema idrico di rogge e canali, e iniziando la costruzione di mulini e delle caratteristiche cascine "a corte chiusa", diventati i tipici insediamenti rurali della Pianura Padana. Le prime notizie sulla coltivazione del riso in terra lomellina risalgono alla fine del Quattrocento quando Ludovico il Moro ebbe in dono diversi sacchi di riso, provenienti dall'oriente, da suo