INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• Riso Originario gr: 120
• Latte cl. 40
• Uova n. 4
• Zucchero gr: 150
• Farina gr: 130
• Amido di mais gr: 40
• Cioccolato fondente gr: 50
• Cacao amaro gr: 30
• Lievito per dolci gr: 5
• Panna cl. 10
• Granella di nocciole gr: 70
• Liquore Amaretto gr: 4
• Vanillina n. 1 bustina
• Sale q.b.

PROCEDIMENTO

Lavate sotto acqua fredda il riso, fate bollire il latte, unite il riso con il profumo di vanillina e un pizzico di sale. A cottura ultimata allargatelo in una teglia bassa e fatelo raffreddare velocemente. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema, unite la farina, il cacao, l'amido di mais e il lievito amalgamando il tutto molto delicatamente. Imburrate una tortiera del diametro di 18 centimetri, infarinatela, versatevi dentro il composto e fate cuocere in forno a 1700 per 30 minuti circa.
Montate la panna, unitela al riso cotto, aggiungete il cioccolato a scaglie e la granella di nocciole. Dopo aver fatto raffreddare la torta tagliatela a metà.
In un pentolino mettete gr: 250 di acqua con il liquore all'amaretto, al bollore togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Con un pennellino bagnate con questo sciroppo la torta e farcitela con la composta di riso al cioccolato e gran ella di nocciole. Decorate a piacere e servite.