INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• Riso Originario gr. 180
• Latte cl. 60
• Burro gr. 200
• Biscotti secchi (gallette) gr. 250
• Zucchero gr. 200
• Cacao amaro gr. 100
• Liquore dolce a piacere n. 2 cucchiai
• Uova n. 2

PROCEDIMENTO

Cuocete il riso nel latte fino al suo completo assorbimento. Fondete il burro a fiamma dolcissima. Sbriciolate i biscotti a pezzettini irregolari. M ettete I i in una ciotola con il burro fuso,lo zucchero, il cacao, il liquore e le uova. Con un cucchiaio mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite il riso cotto e versate il composto su di un foglio di alluminio. Arrotolate dandogli la forma di un salame. Mettete in frigo per 2 ore circa finché si sarà rassodato. Servite tagliato a fette.