INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• Riso Originario gr. 150
• Nocciole tostate gr. 100
• Zucchero gr. 100
• Cacao in polvere gr. 50
• Latte cl. 50
• Scorza di limone n. 1
• Ciliegine candite n. 8
• Yogurt naturale cl. 20
• Uova n. 2

PROCEDIMENTO

Cuocete il riso nel latte con la scorza di limone e lasciate raffreddare.
In una terrina sbattete il cacao con lo zucchero e il tuorlo dell'uovo fino ad ottenere una crema densa. Aggiungete alla crema il riso e le nocciole tostate e tritate. Mescolate delicatamente il composto e versatelo in uno stampo da plum-cake precedentemente inumidito d'acqua fredda. Ponete in frigorifero per qualche ora. Servitelo tagliato a fette, spesse circa I cm, guarnite con le ciliegie candite e lo yogurt naturale.