INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• Riso Originario gr. 150
• Sedano gr. 200
• Prezzemolo gr. 5
• Alloro n. 1 foglia
• Sedano n. 6 foglie
• Burro gr. 20
• Grana Padano gr. 30
• Brodo di carne dl. 1
• Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Tritate il sedano con tutte le foglie ed il prezzemolo nel mixer; rosolate nell'olio, con alloro e salvia. Quando risulterà dorato versate il brodo e portate ad ebollizione. Regolate di sale e pepe.
Cuocete il riso al dente nel brodo.
Prima di servire, unite il trito di prezzemolo, il Grana Padano e il burro.