INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• Riso Arborio gr: 250
• Verza gr: 300
• Salsiccia gr: 100
• Burro gr: 50
• Brodo lt. 1
• Grana Padano gr: 60
• Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Rosolate in un tegame con gr: 20 di burro la salsiccia tagliata a dadini e aggiungete la verza dopo averla pulita e tagliata a pezzetti. Lasciate insaporire e unitevi il riso. Portate il tutto a cottura, aggiungendo un po' alla volta il brodo e regolando di sale. A cottura ultimata mantecate con il burro e il rimanente Grana Padano.